A propos

Mama à été fondé en 2019 par Joanna Page : entre une enfance franco-anglaise, une maman cheffe privée, des frères et soeurs dans la sphère artistique, et une vie parsemée de voyage :

elle a su trouvé l’inspiration, les saveurs et la philosophie pour créer Mama.

 

Elle commence par faire tourner un délicatesse bio à Shoreditch : le Londres branché et artistique; tout en terminant ses études dans la nutrition. Après avoir passé deux ans à voyager entre l’Asie et l’Australie, Joanna développe NUTS! entre Paris en Montpellier, et devient précurseuse d’une structure événementielle eco-responsable. Parallèlement elle ouvre le café AER à Ménilmontant : un café éphémère.

Puis fait partie de l’aventure Bras de Fer, un Chai urbain sur l’île de Nantes. C’est en mars 2019, que Joanna inaugure Mama : La référence de cuisine méditerranéenne.

 

Depuis, la jeune cheffe et entrepreneuse ne s'arrête plus, elle développe trois pôle d’activité bien d’instinct, s’entoure d’une équipe créative et passionnée, et jongle habilement entre les prestation traiteur, son restaurant-corner Zaatar au food hall Magma et bientôt la toute nouvelle cuisine du chateau de la Frémoire!